Üdvözöllek a gasztroblogomon! Kellemes időtöltést és nézelődést! Becca

2009. november 8., vasárnap

Kakaós kalács

Kakaós kalácska... Hmmm... Alig várták, hogy annyira kihűljön, hogy meg ne égesse a nyelvüket kóstoláskor :D Gyönyörűszép!
Szégyen ide, vagy oda, nem tudom, hogy hol lőttem a recit, most próbáltam utánanézni, talán E-margit oldaláról szedtem, de ha mégsem, írjátok meg, és sűrű bocsánatkérések közepette beírom a recept forrását! (nehogy úgy járjak, mint az a drága kiscsillag, aki elfelejtkezett róla... küldött a Rama hírlevelet nemrég, akkor látom, hogy de ismerős az a csavart virslis... megnézem jobban, kinagyítom a képet, hát mit látok? a mi tálcánk, a mi asztalterítőnk, az ÉN péksütim, ráadásul a recept is egy az egyben koppintás... hát, írtam is neki egy udvarias hangvételű levelet, amiben felvilágosítottam, hogy mekkora disznóság ellopni más receptjét, képét, stb.!)
Ezért is tartom fontosnak azt, hogy a forrás fel legyen tüntetve! :)




Kakaós kalács (azt hiszem e-margit-tól )

Hozzávalók:
60 dkg liszt (BL 80)
2 egész tojás
5 dkg margarin
2,5 dl tej
1 tk. cukor
1 tk. só
2 kk. édesítőszer
2, 5 dkg élesztő (vagy ennyinek megfelelő szárított)

Töltelékhez:
5 dkg olvasztott margarin
1 kk. édesítőszer
1-2 kk. rumaroma
3 ek. kakaópor
kevés víz

Tetejére: 1 tojás sárgája, kevés vízzel kutyulva

A hozzávalókból kalácstésztát dagasztunk (vagy bízzuk a Robi-gépre), majd duplájára hagyjuk kelni langyos, huzatmentes helyen. 3 felé osztjuk, kinyújtjuk mindet (ne túl vékonyra), megkenjük a kakaós töltelékkel, és szorosan feltekerjük. A 3 rudat összecsavarva beletesszük egy hosszúkás, kimargarinozott (vagy sütőpapíros) formába. A tetejét nagyon éles késsel bevagdossuk 3 helyen, lekenjük, és hagyjuk megint kelni egy jó fél órát langyos helyen. Nem előmelegített sütőbe tesszük, megsütjük (sütés közben majd le kell takarni a tészta tetejét, különben megég! Én egy darab sütőpapírral szoktam, de lehet alufóliával is).
Miután megsült, kivesszük óvatosan a formából, és rácsra tesszük hűlni! Figyelem! Melegen megfájdíthatja a pocit, tehát csak óvatosan :P

Török zsemle

Többször sütöttem már, mert nagy sikere van, ez az a tipikus péksüti recept, amit mindenképpen megőrzésre szánok (még nagyikoromban is elő fogom venni)! Puha marad szerintem napok után is, habár ezt még nem nagyon sikerült tesztelni! Ízre kicsit sós, de hasonlít a kalácshoz, és a tetején lévő magok is nagyon feldobják! Nem ördöngősség megcsinálni. Ja, és érdemes rögtön dupla vagy tripla adagot sütni, fagyasztani is, de méginkább fogyasztani a legjobban frissen érdemes!



Török zsemle (reci az nlc, sütik-képpel fórumról)

Hozzávalók (szimpla adag)

1/2 kg liszt (átszitálva)
1 zacskó szárított élesztő (lehet frissből is, akkor 1/2 kocka)
1,5 dl tejföl vagy natúr joghurt vagy kefír
1,5 dl étolaj (kimérhetjük a tejfölös pohárban is, és nem kell mosogatni)
1,5 dl langyos tej
1 egész tojás
1/4 pohár cukor
1 púpozott teáskanál só

Tetejére: 1 tojás sárgája + 1-2 kanál tej (összekutyulva)
Magok: szezámmag, lenmag, mák (darálatlan)

A langyos hozzávalókból a robigéppel ruganyos tésztát dagasztatok, beteszem dagasztótálba, vagy sima műanyag tálba, és duplájára kelesztem (gyorsabb módszer: kelesztőtálba teszem, és mehet be a mikróba, legkisebb fokozatra 5 percig, majd benn is hagyom, mert az tutira huzatmentes hely, kb. 1/2 óra alatt megkel), ezután 16 részre osztom (dupla adagnál 32-re), kis rudakat sodrok belőle (nem kell lisztezni, nagyon jó kis tészta), félbehajtom, megcsavarom őket (mint a vizes törülközőt), majd feltekerem csiga alakban, és a végét aláhajtom. Letakarva pihentetem fél órát. Lekenem a tejes tojás sárgájával, megszórom a magokkal, és aranybarnára sütöm kb. 200 fokon (nem kell előmelegíteni, közbe is hadd keljen).






2009. november 5., csütörtök

"Tálas" desszert

Ha gyorsan, sütés nélküli, olcsó, fincsi, guszta desszertet akarok csinálni, ilyet szoktam összedobni, pillanatok alatt megvan, és még a fater szeme is csillog, mikor meglátja :P (nagyon édesszájú, és ha nincs kedve, nem eszi meg a piskótát a tortaszeletből, csak leeszi a krémet... én meg bosszankodok hi-hi)








Hozzávalók:

2 csomag bármilyen ízű puding (ennél csokis)
1,2 liter tej
8 evőkanál cukor
Ezekből pudingot főzünk. Ízesíteni szoktam egy csipet fahéjjal, és pár csepp rumaromával. (régebben rumaromás törkölypáleszt használtam, de az asszem nem az igazi he-he)
kell még:
néhány db babapiskóta
2 dl tejszínhab
1 marék pörkölt mandulaszirom (mogyorószórás is lehet)
kevés olvasztott csoki
1 db üvegtál

A tál aljára tesszünk babapiskótát, de süthetünk is piskótát, akkor már nem is olyan gyors ez a desszert... ráöntjük még melegen a pudingot, ami jó, ha folyós, aztán a felvert tejszínhabot rányomjuk csillagcsöves habzsákból (ha van; nekem igeeeen, és tisztára klafa, szép nagy habrózsákat tudok vele nyomni - a képen nem ilyennel nyomtam, mert még akkor nem volt). Aztán mehet rá a többi cucc, és miután kihűlt teljesen, lehet is fogyasztani!

Toszkán csoda-csokis

Ez a Nők lapja café, sütik-képpel fórumon (is) nagyon elhíresült recept, eszméletlenül finom és csokis, könnyű elkészíteni, kívül picit ropogós, belül lágyabb. Tetyókám kedvence, de most nem ehet, mert fogyózik, háháhááá :D



Toszkán csokitorta (nlc)
Hozzávalók:

20 dkg csoki (2 táblányi) lehet ét és/vagy tej is
20 dkg margarin
15 dkg cukor (eredeti receptben 30 dkg van, szerintem az túl sok)
10 dkg liszt
6 tojás

Először bekapcsolom a sütőt 180 fokra. A csokit felolvasztom kis nyeles lábosban a margarinnal :P jeee, vigyázok, ne égjen oda! Ha nem vagyok lusta, vízgőz felett olvasztom, akkor tutkó nem lesz baj! A tojásokat a cukorral robigéppel jó habosra kevertetem, majd fakanállal hozzákeverem az átszitált lisztet, és miközben visszateszem a robigép alá, és elindítom, belecsorgatom az olvasztott, langyosra hűlt csokis-margarint! A kapcsos tortaforma aljába vágok sütőpapírt (oldalára nem), beleöntöm a masszát, mehet be a sütőbe, kb. 35-40 percre!
A tetejére kreatívkodhatunk bármit! Ennél egy ovis-módszerrel, papírból kivágott hópehely volt a sablon... Van, aki leönti csokival... hááát, szerintem így is elég csokis :)
Ettük már vaníliafagyival, nahh, sztem azzal a legjobb, plusz még megszórjuk valami guszta gyümivel, úgy nagyon király lesz! :D
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...